先日、レストラン体験記として２度にわたってスウェーデン旅行をご紹介しましたが、肝心のスウェーデンの話しを忘れていました。ストックホルムに６日滞在し、１日は、電車に乗って大学街Uppsala（日本語ではウプサラですが、発音はウップサーラに近い）に行きました。
ストックホルムといえば、日本人の多くが「魔女の宅急便」のモデルになったガムラスタン（Gamla Stan,市庁舎タワーから撮った右の写真)を思い出すようですね。私たちが泊ったホテルからは徒歩で１０分以内に行けますので、毎日通いました。以前フランス旅行に行ったときに、偶然「ハウルの動く城」のモデルになった街コルマールとその周辺を訪問し、「あれ？この風景どこかで観たことがある！」と思ったのでした。今回も、事前には知らず「あれ？」と思って検索したのです。
ストックホルム最後の夜に、かねてから夢に見ていたFrantzén/Lindeberg(シェフ２人の名前を店名にしている）でディナーをしてきました。（１つ星のF12の体験記はこちらをどうぞ）
オープンして１年でミシュランの星をひとつ、２年で２つめの星を獲得したという、世界で最も注目されているレストランのひとつです。S.Pellegrinoの「世界で最も優れた５０のレストラン」では、５７位でしたが、" the one to watch "（注目すべきレストラン）賞を受賞しています。（追記：2012年は、20位、2013年は12位に上昇しています。「やはり！」という感じ）
昔、デンマークの企業の東京支社に勤めていたので、デンマークには出かけたことがあるのですが、スウェーデンの訪問は今回が初めてです。
とてもユニークなホテル Nobis Hotelに泊っており、今日取材をしました。その後、夫と二人で、ミシュランガイドで星１つを得ている Fredsgatan 12 (通称F12）でランチを取りました。
渡辺由佳里のひとり井戸端会議 